軟水、硬水って？ 水の成分は採水される土地によって変わります。水が地下を通り抜ける時に、そこに含まれるミネラルを溶かし出します。ミネラル成分を多く含むものを硬水と呼び、少ないものを軟水と呼びます。ミネラルが多い硬水は、腸 […]

水と料理の関係 料理を作る時に水は欠かせません。料理に使う水によって仕上がりも変わってくる重要な役割を果たしています。 ご飯を炊く場合、そのままでは食べられないかたいお米が水を入れることによって水を吸収し、軟らかいご飯に […]