瓜割の水は、名水百選「瓜割の滝」の源水を使用しています。
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水資源が豊富な福井県・若狭町の天徳寺境内奥に位置し、山あいの岩間から湧き出る清泉は、１年を通して水温が変わらず、夏でも水につけておいた瓜が割れるほど冷たいことから、古来より「瓜割水」と呼ばれてきました。
また近在の人々の湧き水に対する水神信仰は厚く、湧き出し口には竹囲いにしめ縄が張られ、神聖な場所として今も大切に守られています。
瓜割の滝から１年間を通じて常に１３℃に保たれて湧き出る水は、幾重もの地層が自然のフィルターとなって、永い歳月をかけてろ過した純度の高いミネラル成分が溶け込んでいます。
天然水の旨味や香りを十分に味わえる水です。
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